01●清明是农历二十四节气之一,也是传统节日之一,又称扫墓节、踏青节、祭祖节等。
02●在清明节踏青、扫墓,并开展一系列体育活动的习俗。
03●传统寒食节、上巳节、清明节相距甚近,唐代时寒食与清明已并称。寒食节主要节俗为扫墓、踏青、禁火、不许生火煮食,只能吃已备好的熟食、冷食。。
春秋时期,晋公子重耳流亡在外,途中又累又饿,无力气站起来,介子推割腿上的肉,煮汤给公子喝。19年后,重耳成了晋文公,封赏功臣,唯独忘了介子推。重耳想起时,介子推却不愿再做官背着母亲隐居在绵山。有人献计从三面火烧绵山,逼出介子推。大火烧遍绵山,却没见介子推的身影,火熄后,人们才发现,背着老母亲的介子推已坐在一棵老柳树下死了。装殓时发现一血书,上写道:“割肉奉君尽丹心,但愿主君常清明。"为纪念介子推,晋文公下令将这一天定为寒食节。 于是第二年,晋文公率众臣登山祭奠,发现老柳树死而复活。便赐老柳树为"清明柳",并将寒食节的后一天定为清明节。
三、清明节习俗
1.扫墓祭祖●清明节的扫墓和祭祀活动是对祖先的"思时之敬",祭扫祖先是对先人的缅怀方式●祭扫烈士陵园、缅怀先烈事迹●仪式:鞠躬、鲜花、敬酒、上香2.插柳戴柳
清明时正是柳枝青青,往往折柳枝带回家,插在门楣上以避邪,有用柳枝编成柳帽戴在头上避邪,妇女则戴上柳条做成的饰品。
四、清明节的食俗与活动青团 青团是江南地区的传统特色小吃,青色,用艾草的汁拌进糯米粉里,再包裹进豆沙馅儿或者莲蓉,不甜不腻,带有清淡却悠长的清香。
馓子
馓子是一种油炸面食,古时叫"寒具"。它形状精巧细致,口感酥脆,老少咸宜。
清明螺 清明螺即田螺、螺蛳。田螺的肉质细腻,味道鲜美,有"盘中明珠"的美誉。正可谓"一味螺蛳千般趣,美味佳酿均不及"。
润饼 又名春卷,以薄饼皮包春蔬,也是一种清明节冷食。食时铺开饼皮,再卷胡萝卜丝、肉丝、蚵煎、芜荽等混锅菜肴,制食皆简单,吃起来甜润可口。枣糕 “子推饼",可以冷食,北方一些地方用酵糟发面,夹枣蒸食,还习惯将枣饼制成飞燕形,用柳条串起挂在门上以纪念介子推不求名利的高尚品质。鸡蛋 在扫墓时,将白煮蛋在墓碑上打碎,蛋壳留下,象征"脱壳”,已示生命更新,希望子孙出人头地。
撰稿:马立达
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